Aço inoxidável na indústria de alimentos

23 março 2015

Adquira barras, tubos, bobinas e chapas desta liga metálica para a fabricação de utensílios para as indústrias de bebidas, carnes e laticínios, entre outras, e para cozinhas domésticas e industriais

aço_industria_alimentosA liga de aço inoxidável, com sua combinação de ferro com pelo menos 10,5% de cromo e 30% de níquel, contém uma proteção em forma de filme passivo em sua superfície, que evita a corrosão. Este é, por sinal, o principal motivo pelo qual ela é largamente usada na indústria de alimentos.

Outros tipos de metais, tais como o aço carbono, por exemplo, que não possuem esta camada passiva de proteção contra oxidação, precisam ser tingidos com camadas de tinta especial para obterem o mesmo resultado, o que gera muito mais trabalho e custos.

Além disso, o aço inoxidável apresenta outras vantagens para uso no setor alimentício, tais como:

  • Facilidade de limpeza: ele não é poroso e, por isso, os restos de alimentos podem ser removidos de sua superfície com facilidade;
  • Não produz resíduos: como não requer pintura, não há risco de descascamento de tinta e contaminação de alimentos;
  • Praticidade na remoção de microrganismos: a superfície lisa do aço inox possibilita uma fácil eliminação de bactérias e outros microrganismos por meio de sanitização;
  • Resistência a temperaturas extremas: esta liga suporta tanto baixas temperaturas, o que permite seu uso dentro de geladeiras e refrigeradores, bem como a altas temperaturas, o que possibilita seu emprego na preparação de alimentos em diferentes tipos de fogões;
  • Estabilidade química: o aço inox não reage quando em contato com compostos químicos liberados por alimentos naturais e/ou artificiais.

E tem mais: esta liga metálica pode ser encontrada facilmente no mercado. Na Arinox, por exemplo, você pode adquirir barras, tubos, bobinas e chapas de aço inox para uso na produção de utensílios para as diversas indústrias alimentícias do Brasil e de países adjacentes e para as cozinhas caseiras e industriais. Ligue (11) 2797-8000 e faça um orçamento!